昨年の冬、ディオールの世界で新たな星が輝きました。三つ星シェフ アンヌ＝ソフィー・ピックとのクリエイティブで魅力的な対話が始まり、いまだかつてないコラボレーションが形になって、その第1章が日本で幕を開けたのです。2つの卓越した存在のユニークな出会いは、これから幾多の季節と年月を経てプロジェクトを重ね、進化を遂げていきます。なかでも2025年には、アンヌ＝ソフィー・ピックが総指揮を執る新しいレストラン「ムッシュ ディオール」が大阪にオープンする予定です。

その素晴らしい序章として、クリスチャン・ディオールのクチュール作品から見事にインスピレーションを得たペストリーとヴィエノワズリーのセレクション¹ が、アンヌ＝ソフィー・ピックによって考案されました。それらを手がけるにあたって、彼女はクリスチャン・ディオールの物語と彼の “夢の王国” に魅了され、メゾンのアーカイブを深く掘り下げたのです。

大阪の「カフェ ディオール バイ アンヌ＝ソフィー・ピック」² 限定で提供されるこれらのグルメなクリエイションは、「カナージュ」、千鳥格子、レオパードモチーフや美しいローズ、さらにはアイコニックな「トワル ドゥ ジュイ」に至るまで、「30 モンテーニュ」のシグネチャーコードを纏っています。クリスチャン・ディオールの言葉を借りれば、それ自体が「とても重要な装飾品」であるクチュールボタンもまた、贅沢に再解釈されています。ファッションとガストロノミーのサヴォワールフェールの詩情豊かな融合が、ディオールのヘリテージの再発見へといざなう、五感に訴えかける夢のような体験を提供します。まさに、大胆さ、そして、驚くほど複雑なアロマによって昇華された、エレガンスと創造性の真髄に捧げるオマージュなのです。

最先端の革新と融合したフランスの卓越性

フランスの由緒あるシェフ家系の4代目であるアンヌ＝ソフィー・ピックは、1969年ヴァランス生まれ。彼女は、彼女と同じく三つ星シェフだった祖父のアンドレ・ピック* と父のジャック・ピックの足跡を辿りながら、他の追随を許さない創造性を発揮し、比類なき一家の歴史を刻み続けています。常に世界と新たな “テロワール” に対してオープンで、革新的なアンヌ＝ソフィー・ピックは、フランスの国境を越えた独創的な料理体験を追求しています。異なる文化を結び付けること、そして、大阪の「カフェ ディオール バイ アンヌ＝ソフィー・ピック」で出合った和食材のような新たな食材を探求することは、彼女の変わることのない情熱であり、新しい地域や伝統に身を置くことで、彼女の哲学が実現するのです。こうして彼女は世界中に9軒ものレストランをオープンし、輝かしい軌跡を残し続けています。