"ديور" Dior من منظور
"آن صوفي بيك" Anne- Sophie Pic

في الشتاء الماضي، أضاءت مجموعة جديدة عالم "ديور" Dior. إذ تم تفعيل حوار ابداعي آسر: تعاون غير مسبوق مع طاهية حائزة على ثلاث نجوم ميشلان، تم الكشف عن الفصل الأول منه في اليابان. وسيعرف هذا اللقاء الاستثنائي ما بين عالمين من التميّز تطوراً على مر الفصول، السنوات والمشاريع. وفي أفق هذا التحالف الاستثنائي مطعم جديد للسيد "ديور" Monsieur Dior في أوساكا، بإدارة "آن صوفي بيك" Anne- Sophie Pic سيتم افتتاحه في العام 2025.

وفي تمهيد رائع لهذا المطعم، ابتكرت الطاهية الفرنسية تشكيلةً من الحلوايات والمعجنات ¹ المستوحاة بشكل مثالي من إرث "كريستيان ديور" Christian Dior في عالم الأزياء الراقية. وقد غاصت، بهدف صنعها، في أرشيفات الدار لوقت طويل، مسترشدةً بانبهارها بقصة السيد "ديور" ومملكة الأحلام الخاصة به.

وتتزيّن هذه الابتكارات الشهية، المتوفرة حصرياً في "لو كافيه ديور" Le Café Dior بإدارة "آن صوفي بيك" في أوساكا، بالرموز الخاصة بـ30 جادة مونتان، بدءً من نمط "كاناج" المضرّب إلى نمط المربّعات المنحرفة "هاوندزتوث"، ومن نقشة الفهد إلى اللون الزهري ونقشة "توال دو جوي" الأيقونية. كما أعيد ابتكار، الزرّ الخاص بالأزياء الراقية، الذي لطالما اعتبره "كريستيان ديور" حليةُ بالغة الأهمية، بأسلوب فاخر. مزيج شاعري ما بين الموضة والمهارة الحرفية في فن الطهي الراقي، يوفّر اكتشافاً وإعادة اكتشاف ساحر، متعدد الحواس لإرث الدار. قصيدة تتغنى بالجرأة، جوهر الأناقة والابداع، ترتقي إلى مستوى تركيبة عطرية استثنائية.

لقاء بين الحرفية الفرنسية وأحدث الابتكارات

ولدت آن صوفي بيك" Anne- Sophie Pic في فالانس في العام 1969، وهي تنتمي إلى الجيل الرابع من سلالة مرموقة من الطهاة الفرنسيين. وتتابع، من خلال إبداعها الذي لا مثيل له، البناء على تاريخ عائلتها الاستثنائي، على خطى جدها "آندريه بيك" ووالدها "جاك بيك"،  اللذين حازا، على غرارها، على ثلاث نجوم ميشلان في زمانهما. فمن خلال انفتاحها على العالم وحقول جديدة، تستمرّ الطاهية الموهوبة  بالابداع والسعي إلى ابتكار تجارب طهي مميّزة أبعد من الحدود الفرنسية. أمّا شغفها الراسخ فهو المزج بين الثقافات واكتشاف مكوّنات جديدة، على غرار تلك التي تستخدمها في فن الطهي الياباني في "لو كافيه ديور" بإدارة "آن صوفي بيك" في أوساكا. إذ يسمح لها الغوص في مناطق وتقاليد جديدة بإحياء فلسفتها. وقد افتتحت، بهذا التوجّه، ما لا يقل عن تسع مطاعم حول العالم، مسار نيزكي مبهر.