디올리비에라, 꿈의 초대장

모든 이야기는 프랑스 남부 프로방스(Provence) 지방에서 시작된다. 다채로운 풍경과 향기, 매미들의 노랫소리, 저 멀리 광활하게 드리워진 푸른 빛의 바다와 따사로운 햇살, 그 모든 것은 크리스챤 디올에게 감미로운 희열을 안겨 주었다. 이토록 평화로운 안식처에서 꾸뛰리에는 자신만의 보금자리를 찾았다. 먼저 전쟁 중 가족들과 재회했던 칼리앙(Callian), 그리고 이후 1951년부터 도시의 분주한 리듬에서 벗어나게 해준 샤또 드 라 콜 누아르(Château de la Colle Noire)가 바로 그곳이다. 그라스(Grasse)와 칸(Cannes)에 인접하고 있으며, 훗날 크리스챤 디올이 자신의 “본가”라고 칭한 이 웅장한 저택에는 그가 직접 설계한 정원과 연못들 주위로 백 년이 넘은 고목들과 희귀 수종들, 은은한 향을 자아내는 꽃들이 탐스럽게 자리 잡고 있었다. 그는 여기에서 손수 정원을 가꾸고, 포도나무 가지를 치거나 올리브유를 짜며 감미로운 일상을 만끽했다.

남프랑스에서 보내는 휴가는 패션의 심장이 고동치는 파리 몽테뉴가 30번지의 열광적인 분위기에서 벗어나, 그 무엇에도 방해받지 않는 진정한 쉼을 그에게 선사했다. 카브리(Cabris)에서 예르(Hyères)를 거쳐 생-라파엘(Saint-Raphaël)까지, 무슈 디올은 프로방스의 자연 속에서 재충전의 기회를 가질 수 있었다. 그는 라벤더 농장의 향기와 변화무쌍한 지중해 바다의 푸른 색조, 마음의 고향 같은 이 지역만의 독특한 아우라에 깊이 빠져들었다. 그는 자신이 좋아하는 여러 장소에서 지인들과 함께 유쾌한 한 때를 즐겼다. 미식가였던 그는 특히 보-드-프로방스(Baux-de-Provence)에 있는 레스토랑, 루스토 드 보마니에르(L’Oustau de Baumanière)의 요리를 좋아했으며, 1953년에는 “세계에서 가장 아름다운 곳 중 하나에 자리한 프랑스 최고의 레스토랑”이라는 글귀를 방명록에 남기기도 했다. 이 레스토랑은 당시 셰프 레이몽 튀예(Raymond Thuillier)가 운영하고 있었는데, 크리스챤 디올의 친구였던 그는 이후 꾸뛰리에가 좋아한 메뉴들을 소개하는 서적 «테일러-메이드 퀴진 La Cuisine cousu-main^*»의 서문을 작성했다. 크리스챤 디올은 또한 생트로페의 카페, 세네키에(Sénéquier)의 디저트들을 테라스에서 음미하는 것을 좋아했다. 그는 프렌치 리비에라(French Riviera)의 식도락 문화와 미적 감성을 한껏 되살려 주는 레스토랑을 여기저기에서 발견하는 것을 큰 기쁨으로 여겼다.